Tavuk Suyuna Çorba
Malzemeler
- 2 adet kalçalı but
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Biraz sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
- Çay kaşığının ucuyla köri
- 2 diş sarımsak
- Pul biber
- Karabiber
- Tavuk suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- 1 çay bardağından biraz az tel şehriye
Nasıl yapılır
- 0
Tavuklara tuz ekleyip suda haşlayın. Etlerini didikleyip tavuk suyunu süzerek kenara alın.
- 1
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanları kavurun. Küçük doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 2
Zerdeçal, köri, pul biber ve karabiberi ekleyin. Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- 3
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Sarımsakları ilave edin. Soğan ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 4
Didiklenmiş tavuk etlerini, tel şehriyeyi ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.