Şeftalili Yaban Mersinli Kek

Name: Şeftalili Yaban Mersinli Kek
Ingredients: 3 yumurta; 1 su bardağı şeker (200 g); 150 ml süt; 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml); 75 g tereyağı ( yumuşak); 1,5 paket kabartma tozu (15 g); 2,5 su bardağı elenmiş un (300 g); 1,5 adet şeftali; 1 paket yaban mersini; 2 yemek kaşığı süt tozu (isteğe bağlı şart değil); 1 paket vanilya; 1 adet portakal kabuğu rendesi; Üzeri için esmer şeker

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker (200 g)
150 ml süt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
75 g tereyağı ( yumuşak)
1,5 paket kabartma tozu (15 g)
2,5 su bardağı elenmiş un (300 g)
1,5 adet şeftali
1 paket yaban mersini
2 yemek kaşığı süt tozu (isteğe bağlı şart değil)
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
Üzeri için esmer şeker

Nasıl yapılır

0
Yumurta ve şekeri, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
1
Elenmiş un, süt tozu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamadan sonra spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
2
Portakal kabuğu rendesini ekleyin. Şeftalileri kabuklarını soymadan doğrayın ve yaban mersinleriyle birlikte hamura ekleyin. Üzeri için biraz şeftali ve yaban mersini ayırın.
3
23 cm'lik kek kalıbının tabanına yağlı kâğıt serin, kenarlarını tereyağıyla yağlayın. Kek harcını kalıba dökün. Üzerine ayırdığınız yaban mersinlerini yerleştirip esmer şeker serpin.
4
Önceden ısıtılmış 160°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.