Pizza Açma
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- ½ su bardağı ılık su (100 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1–1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (42 g)
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
İç Harcı
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Sosis
- Domates
- Biber
Nasıl yapılır
- 0
Yaş mayayı ılık süt ile karıştırın.
- 1
Un, tuz, şeker, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 15–20 dakika dinlendirin.
- 3
4–5 kez katlama yaparak toparlayın.
- 4
Üzeri kapalı şekilde 50–60 dakika mayalandırın.
- 5
Hamuru 16 eşit bezeye ayırın.
- 6
Bezeleri elinizle açıp büyütün. Bu aşamada elinizi ve tezgâhı hafifçe yağlayın.
- 7
İç harcı (domates, biber, kaşar, sosis ve sucuk) koyup sıkıca kapatın.
- 8
Hafifçe bastırıp kapattığınız kısım altta kalacak şekilde ters çevirin.
- 9
Ortasından kesik atarak ortasını açın.
- 10
Tepside yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 11
Üzerine yumurta sarısı ve süt karıştırıp sürün.
- 12
190°C fırında yaklaşık 20 dakika