Karamelize Soğanlı Havuçlu Tavuklu Pilav

Name: Karamelize Soğanlı Havuçlu Tavuklu Pilav
Ingredients: 2 adet kalçalı tavuk but; 2 su bardağı basmati pirinç; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2-3 adet havuç; 2-3 adet soğan; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı yenibahar; Tuz; Birkaç damla limon suyu; 1 çay kaşığı şeker

Malzemeler

2 adet kalçalı tavuk but
2 su bardağı basmati pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet havuç
2-3 adet soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
Tuz
Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı şeker

Nasıl yapılır

0
Öncelikle tavuk butlarını haşlayın. Haşlanan tavukları temizleyip didikleyin. Tavuk suyunu pilavda kullanmak üzere süzerek bir kenara ayırın.
1
Soğanları piyazlık doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Soğanları bir tutam tuzla birlikte kısık ateşte, güzelce karamelize olana kadar pişirin.
2
Ardından jülyen doğradığınız havuçları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun.
3
Yıkayıp süzdüğünüz basmati pirinci ilave edin. Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Üzerini hafifçe geçecek kadar süzdüğünüz sıcak tavuk suyunu ekleyin.
4
Didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin. Birkaç damla limon suyu ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edin.
5
Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edin.