Dış Sıvama Kreması
Malzemeler
Ganaj
- 100 g sıvı kremşanti
- 170 g beyaz kuvertür çikolata
Krema
- 350 g toz şanti
- 250 g soğuk sıvı kremşanti
- 50 ml soğuk su
Nasıl yapılır
- 0
100 g sıvı kremşantiyi ısıtıp ( kaynamasın dikkat edin)beyaz kuvertür çikolatayı içinde eriterek ganajı hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 1
Ayrı bir kapta toz şanti, soğuk sıvı kremşanti ve soğuk suyu koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
- 2
Soğuyan ganajı ekleyip tekrar kısa süre çırpın.
- 3
Kremayı buzdolabında 1 gece, vaktiniz yoksa en az 2–3 saat dinlendirin.
- 4
Kullanmadan önce mikserle 2–3 dakika veya spatulayla karıştırarak pürüzsüz hâle getirin.
- 5
Eğer buzdolabından çıktıktan sonra kıvamı sert gelirse, az soğuk su ekleyerek kısa süre çırpıp kıvamını açabilirsiniz.